名侦探柯南

从种到画、从“药用+观赏”到美食 牡丹完备产业链助农增收有妙招_我的网站

一 |     央视网消息：现在也是鲜花盛开的时节，近期，山东菏泽的数十万亩牡丹迎来了盛花期，那里的牡丹花生意也格外火热。

二 | 　　进入牡丹观赏园，目之所及，红色有浓淡，粉色有深浅。　　春季，牡丹进入盛花期，正是培育新品种的最佳时机。    　　【专家学思】　　日前，国务院印发《美丽中国建设“十五五”规划》，部署“十五五”时期“加快形成绿色生产生活方式”这一重点任务。　　在菏泽，像孙文海这样的牡丹农技师“遍地开花”，成为整个产业的基石。此前，北京市发布全国首个《餐饮外卖商户绿色包装使用指南》（以下简称《指南》），对外卖包装的选择、使用、减量与复用作出系统规范，为破解过度包装难题提供了可操作的实践指引。

三 | 推动外卖包装瘦身，减去的是功能冗余和资源浪费，改变的是生产经营、消费选择和城市治理方式，其深层意义在于以小包装的绿色变革撬动生产生活方式绿色转型。

四 | 　　包装内卷折射出以材料叠加换取产品溢价、以资源消耗弥补服务竞争的经营逻辑。牡丹花农李洪勇从小就在牡丹田地里长大，多年的朝夕相伴让他对牡丹的销售风向十分敏感。外卖包装本是盛装餐品、防止洒漏、保障安全、方便配送的必要手段。然而，在激烈的市场竞争中，其功能却被不断延伸，逐渐由保障食品安全的工具，演变为商户制造产品溢价、争夺消费注意的竞争手段。商户将本应依靠餐品质量、配送效率和服务水平形成的竞争力，转化为包装层数、规格和外观上的比拼。

五 | 在庞大的外卖消费规模和高频交易中，点滴冗余不断累积，形成可观的资源消耗和环境压力。今年，牡丹鲜切花的生意他也是做得风生水起。　　牡丹从原来药用、观赏为主，现在演变成一个比较完备的产业链条，牡丹入菜做成美食就是近几年的一大热点。

六 | 同时，包装相关成本会转嫁给消费者，废弃包装处理成本则由全社会共同承担。　　因此，治理外卖过度包装，关键在于纠正经营逻辑，使行业从包装比拼回归品质竞争，以食品安全、餐品质量、配送效率和服务体验赢得市场，让包装回归保护餐品、方便配送的基本功能，不让面子压过里子。　　绿色包装不是简单减少包装数量，更不能以牺牲食品安全和消费体验为代价。　　在牡丹盛开的季节，张辉每天都要制作牡丹宴。记者也品尝到了美味的干捞牡丹花。

七 | 　　山东菏泽：从种牡丹到画牡丹 农民增收有新路　　在山东菏泽，牡丹的种植销售已然形成了一条完整的产业链，除此之外，它还推动了当地的另一项产业——画牡丹。接下来，我们到菏泽巨野县去看一看。

八 | 包装瘦身的关键是实现功能与需求的精准匹配，一种包装能够承担的功能，不需要通过多层包装重复实现：必要包装要用好，冗余包装要减去；能够通过结构设计解决的问题，就尽量减少材料叠加现象。

九 | 《指南》根据餐品形态、温度、含汤量、含油量和运输需求提出分类方案。“一餐一策”的实质，是推动包装由粗放供给转向精细供给，结合餐品、分量、配送距离和天气条件匹配不同包装方案。　　餐饮商户应根据菜品特点、分量大小、配送距离和季节温度，建立包装选型规则，避免用少数几种通用餐盒应对所有餐品。　　在新开市的巨野书画一条街，53岁的姚树昭正在利用手机直播介绍自己新创作的工笔牡丹画。

十 | 他是当地有名     的农民画家，经营的洪庙村绘画合作社培养出300多名农民画师。这条街上像姚树昭这样走出“幕后”的农民画家不在少数，网络直播不仅提高了合作社的知名度，也寻找到更多书画订单。

十一 | 　　山东菏泽巨野县洪庙村书画专业合作社社长姚树昭称：“今年，我们不少订单都是通过网络直播获取，知名度大大提高。”　　近年来，巨野县发挥书画产业优势，在交通便捷、人口集中的乡村或社区建设基层画院和乡村画室，科学调配画师进村驻点培训指导，普通农民经过30至60天的培训后，即可独立完成工笔画作品，再由合作社统一收购，每幅能挣到500至1000元不等的收入。包装生产企业也应从简单增加厚度、层数和应用复合材料，转向轻量化设计、结构创新和材料创新，以更少的资源投入实现更好的防漏、保温和保护效果。

十二 | 包装减量不是降低标准，而是提高资源配置效率，减少无效投入，减掉功能冗余，增加设计含量。　　外卖包装虽小，却关联着生产企业、餐饮商户、外卖平台、消费者和垃圾处理系统。包装瘦身，需要明确各方责任，推动设计、生产、使用、回收和处置各环节同向发力。

十三 | 　　其中，餐饮商户应承担源头减量责任，优化餐盒规格和组合方式，减少不必要的独立分装、重复套袋和装饰性包装。　　山东菏泽巨野县文化和旅游局局长朱衍芳称：“设立了500万元书画产业发展专项资金，每年培训本土画师     3000余人，预计2024年实现书画综合产值25亿元。对餐具、吸管、调料等一次性用品，应根据消费者实际需要提供，避免“默认配送”变成“默认浪费”。”　　目前，巨野县拥有8个绘画专业镇、50个绘画专业村、56家基层画院，已实现镇街基层画院全覆盖，书画产业从业人员达2万余人。

十四 | 　　外卖平台应发挥规则和技术优势，如在商户端提供餐品与包装规格匹配工具，在消费者端优化“无需餐具”“简约包装”等选项。

十五 | 平台可将绿色包装纳入商户评价和激励体系，挖掘订单数据，分析包装用量、餐品破损率、投诉率和包装成本，通过数据推动包装方案优化。　　包装生产端要加快材料和结构创新，推动包装轻量化、材料单一化和结构易分离化，减少难以拆解回收的多层复合材料。　　回收处置端应完善分类投放、资源化利用体系，推动上下游有效衔接，形成绿色包装完整闭环。　　推动包装瘦身，还应更新对消费品质的认识。部分消费者习惯以包装厚度、层数和精美程度衡量商品价值，这种偏好反过来会导致商户过度包装。其实，真正的品质并不体现在包装堆叠上，而在于餐品安全、使用便利、服务周到、环境友好。

十六 | 简约不等于简陋，包装适度、整洁可靠，更能体现经营者专业水平。　　对此，平台和商户应加强信息引导，让消费者认识到少用包装、按需配给餐具调料是更负责任的服务。可通过绿色积分、优惠券等方式，鼓励简约包装，推动消费者由被动接受转为主动参与。当然，绿色责任也不能全部推给消费者，平台和商户不得借环保的名义减配服务、增设不透明收费，相关举措应当公开透明。　　外卖包装治理，是城市治理方式转变的一个缩影。过去包装废弃物管理多聚焦末端清运处理，若前端包装持续增加，仅靠末端治理容易陷入被动循环。绿色包装标准出台，标志城市环境治理由末端处置向源头减量、过程控制和系统治理转变，治理对象也从单一废弃物扩展到企业生产、平台规则、消费选择和回收体系。　　建议市场监管、商务、城市管理、生态环境等部门加强协同合作，构建标准制定、行业指导、监督检查、效果评价贯通的治理机制。一方面，充分兼顾场景差异，杜绝“一刀切”，重点整治超出实际功能需求的包装行为，降低中小商户转型成本；另一方面，建立科学评价机制，综合考察耗材用量、餐具使用率、洒漏率、满意度、回收利用率等指标，让绿色包装有标准、可评估。包装回归实用、生产更加集约、消费更加理性、治理更加精细，正是小包装绿色变革所承载的深远意义。（作者：魏鹏，系重庆市中国特色社会主义理论体系研究中心西南大学分中心特约研究员、西南大学经济管理学院教授）。

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